Absatzprognose für Metzgereien und Fleischereien
Ausverkauft zum Feierabend. Nicht schon um 11 Uhr.
Die Software sagt Ihnen für jeden Artikel, wie viel Sie in den nächsten Wochen verkaufen werden und welche Mengen Sie bereithalten sollten, um die Nachfrage Ihrer Kunden zu bedienen.
Den Bedarf jeden Tag neu zu schätzen, kostet Geld.
Wie viel Hackfleisch bereiten wir für morgen vor? Diese Frage beantworten Sie jeden Tag, und meistens aus Erfahrung. Das ist viel wert, aber es reicht nicht immer: Wetter, Feier- und Brückentage, Ferien oder ein Fest im Ort verändern die Nachfrage stärker, als man im Kopf überblicken kann. Und wer plant eigentlich richtig, wenn Sie im Urlaub oder krank sind?
„Hackfleisch ist leider schon aus.“
Mit diesem Satz ist der Umsatz weg, und manchmal auch die Kundin. Ist es noch früh am Tag, wird nachproduziert. Dann läuft derselbe Arbeitsgang zweimal: Maschinen rüsten, reinigen, Personal umplanen. Das kostet Zeit und drückt die Marge.
Feierabend. Und in der Theke liegen noch 15 Kilo Hackfleisch.
Weggeworfen wird das meist nicht, sondern am nächsten Tag zu Frikadellen oder Lasagne weiterverarbeitet. Das rettet die Ware, aber nicht die Marge: Sie bezahlen die Arbeit ein zweites Mal und verkaufen am Ende oft unter dem ursprünglichen Wert.
- Zu viel eingekaufte Ware
- Mehr Arbeit in der Verarbeitung
- Sinkende Marge
- Stress für das ganze Team
Ausverkauft kurz vor Feierabend.
Fleischer-AI liefert Ihnen eine verlässliche Prognose, berechnet mit KI.
Jede Nacht rechnet Fleischer-AI aus Ihren Verkäufen, wie viel Sie von jedem Artikel in den nächsten 14 Tagen verkaufen werden. So steht morgens fest, was in die Theke gehört, auch wenn Sie selbst mal nicht da sind.
Kostenlose Prognose anfordernWas kostet Sie Bauchgefühl im Jahr? Rechnen Sie selbst.
Schieben Sie die Regler auf die Werte Ihres Betriebs. Die Rechnung bleibt in Ihrem Browser, nichts wird gespeichert oder gesendet.
Rechenbeispiel mit Ihren Eingaben, keine Zusage. Nicht enthalten: entgangener Umsatz durch eine leere Theke und die Arbeitszeit für Nachproduktion.
Mit meinen echten Zahlen rechnen lassenSo funktioniert Ihre Prognose.
Sie müssen dafür nichts umstellen: Fleischer-AI arbeitet mit den Daten, die Ihre Kasse ohnehin jeden Tag sammelt.
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Ihre Verkäufe fließen automatisch ein.
Jede Nacht nach Kassenschluss holt Fleischer-AI die Verkäufe des Tages aus Ihrer Kasse, Ihrem Webshop und Ihren Verkaufsautomaten.
- Ladentheke
- Webshop
- Automat
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Die KI rechnet über Nacht.
Sie lernt aus Ihren bisherigen Verkäufen und weiß, was die Nachfrage verändert. Jede Nacht kommt ein Tag Erfahrung dazu.
- Wochentag
- Feier- und Brückentage
- Schulferien
- Ruhetage
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Morgens steht Ihr Plan bereit.
Für jeden Artikel sehen Sie auf PC, Tablet oder Handy, was Sie verkaufen werden, für die nächsten 14 Tage.
- Erwarteter Verkauf
- Menge zum Bereithalten
- Benötigte Rohware
Sie tippen nichts ein, und das letzte Wort hat immer Ihr Meister. Weiß er von einer Familienfeier oder einem Stadtfest, plant er einfach dazu.
Was Ihre Fleischerei davon hat.
Mehr Marge, weil Sie produzieren, was Sie verkaufen.
Weniger Abschrift am Abend, weniger Nachproduktion am Mittag. Jedes Kilo, das Sie nicht doppelt anfassen, bleibt als Gewinn.
Die Theke ist voll, solange Kunden kommen.
Die Menge zum Bereithalten enthält einen sichtbaren Sicherheitspuffer. Ihre Stammkunden finden, was sie suchen.
Feier- und Brückentage verlieren ihren Schrecken.
Feiertage Ihres Bundeslands, die Tage davor und danach sowie die Schulferien sind eingerechnet. Gerade an den teuren Tagen hilft das am meisten.
Sie bestellen beim Schlachthof mit zwei Wochen Vorlauf.
Die erste Woche der Prognose nutzen Sie zum Produzieren, die zweite als Ausblick für Ihre Bestellung.
Der Betrieb plant richtig, auch wenn Sie nicht da sind.
Urlaub, Krankheit oder ein neuer Mitarbeiter in der Wurstküche: Die Zahlen stehen jeden Morgen bereit, unabhängig davon, wer plant.
Ruhigere Morgen für das ganze Team.
Kein Rätselraten und keine Diskussion, wie viel es heute sein soll. Die Zahl steht fest, und alle können loslegen.
Zwei Monate aus dem laufenden Betrieb: Prognose und Verkauf liegen eng beieinander.
Ein echter Ausschnitt aus der Fleischerei Schomberg, wo Fleischer-AI jeden Tag im Einsatz ist. Die grüne Linie zeigt die Prognose aus der Nacht davor, die weißen Punkte den tatsächlichen Verkauf. Gestrichelt sehen Sie, was die Prognose für die kommenden zwei Wochen erwartet. Die Mengen haben wir zum Schutz der Betriebsdaten ausgeblendet.
Der Freitag vor dem Tag der Deutschen Einheit war der stärkste Tag der zwei Monate, und die Prognose hat ihn kommen sehen. Am Feiertag selbst stand sie auf null. Eingetragen hat das niemand.
Sonntag und Montag geschlossen? Das merkt das System von selbst und auch, wenn sich Ihr Ruhetag einmal ändert.
So nah lag die Prognose in diesen zwei Monaten im Schnitt an der tatsächlich verkauften Menge.
„Es ist wirklich erstaunlich, wie genau die KI die Mengen für jeden einzelnen Artikel trifft. Noch gleiche ich die Zahlen mit meiner Erfahrung ab und baue Schritt für Schritt Vertrauen auf. Und sie liegen überraschend oft richtig.“
Patrick FriedrichFleischerei Schomberg
Ehrliche Zahlen statt großer Versprechen.
Kein System trifft jedes Gramm. Ob morgen jemand drei Kilo Gulasch für eine Familienfeier holt, weiß niemand. Darauf können Sie sich aber verlassen:
Tagen liegt Ihr Verkauf im Prognosebereich. Die Empfehlung zum Bereithalten trägt.
Treffsicherheit bei der Gesamtmenge pro Tag. Produktion und Personal sind verlässlich planbar.
weniger Fehler als die Faustregel „so viel wie letzte Woche“.
Gemessen über 18 Monate an rund 36.000 echten Artikel-Tagen. Das System kannte dabei jeweils nur die Daten, die es zu diesem Zeitpunkt gehabt hätte. Alle Details zur Messung
So ein Diagramm für Ihre eigene Theke?
Kostenlose Prognose anfordernSie erhalten eine Prognose wie diese, berechnet für Ihre Fleischerei, Ihr Sortiment und die Nachfrage Ihrer Kunden.
In drei Schritten zu Ihrer ersten Prognose.
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Sie fordern Ihre kostenlose Prognose an.
In einem kurzen Gespräch lernen wir Ihren Betrieb, Ihr Sortiment und Ihre Kasse kennen.
Rund 20 Minuten -
Wir importieren Ihre Verkaufsdaten.
Sie stellen uns einen Export Ihrer bisherigen Verkäufe bereit, zum Beispiel aus Ihrer Kasse oder Ihrem Webshop. Den Rest übernehmen wir. Sie müssen dafür nichts installieren.
Dauer: rund 2 Tage -
Sie sehen Ihre erste Prognose.
Mit Ihren eigenen Zahlen, inklusive Rückblick: Wie gut hätte die Prognose Ihre letzten Wochen getroffen? Danach entscheiden Sie in Ruhe.
Ohne Bindung
Ihre kostenlose Prognose: Sehen Sie es an Ihren eigenen Zahlen.
- Rückblick auf Ihre letzten vier Wochen: Wie gut hätte die Prognose Ihre echten Verkäufe getroffen?
- Prognose für Ihre nächsten 14 Tage für Ihre zehn wichtigsten Artikel.
- Ihr Einsparpotenzial in Euro, gerechnet mit Ihren Daten statt mit Annahmen.
- Persönliche Besprechung der Ergebnisse, rund 20 Minuten.
Jede Prognose rechnen wir persönlich für Sie. Das Angebot gilt deshalb nur, solange wir freie Kapazitäten haben.
- Kostenlos und unverbindlich
- Keine Bindung, keine Kreditkarte
- Server in Deutschland, DSGVO-konform
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Wir melden uns innerhalb eines Werktags telefonisch bei Ihnen, um einen Termin für Ihre kostenlose Prognose zu vereinbaren.
Diese Fragen stellen Metzgermeister zuerst.
Ihre Frage ist nicht dabei? Stellen Sie sie uns einfach im kostenlosen Gespräch.
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